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Relevant Content Reporting
12-03
淀粉和生粉的原材料不同淀粉的原材料是紅薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比較高的薯類食材,是已經(jīng)加工過(guò)的粉。而生粉一般都是以玉米或土豆為原材料制作的,是沒有進(jìn)行加工的原料粉。大家如果留心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn),生粉的包裝袋上的說(shuō)明一般會(huì)寫著配料,有的是玉米淀粉或者土豆淀粉,土豆淀粉由于顏色特別白亮所以又叫做太白粉。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),生粉就是...
05-19
燃燒快的粉絲都是用塑料做的嗎在網(wǎng)上流傳了一段視頻,在這個(gè)視頻中,一位女性消費(fèi)者說(shuō)某品牌的粉絲居然可以用打火機(jī)點(diǎn)著,而且越燒越旺發(fā)出劈里啪啦的聲音,女子介紹說(shuō):“這些粉絲燃燒得這么快……都是塑料做的”、“粘在筆上甩都甩不掉,好的粉絲一掐就斷,這個(gè)怎么掐都掐不斷”。這個(gè)“粉絲是塑料做的”視頻得到了大量的轉(zhuǎn)發(fā),很多網(wǎng)友表示“...
05-15
東北粉絲的加工問題都有哪些一下是小編總結(jié)東北粉絲加工都有哪些問題,一共4點(diǎn),希望對(duì)大家有幫助!1.粉絲色澤灰暗原因:紅薯經(jīng)打漿分離沉淀得到的淀粉, 通常叫毛粉。毛粉含雜質(zhì)、酚類物質(zhì), 色素多, 呈灰白色, 其中的酚類物質(zhì)極易氧化褐變, 制成粉絲后必然發(fā)黑。解決辦法:精制淀粉。將毛粉加水2~3倍, 攪動(dòng), 加入適量的薯類...
05-06
什么是生粉生粉是食譜中常出現(xiàn)的名詞,多是用來(lái)勾芡用的,在大陸和臺(tái)灣使用的生粉是馬鈴薯粉,在香港使用的生粉為玉米粉。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感之外,亦常用來(lái)做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。生粉的用途很廣,可以作炒菜時(shí)的調(diào)料,也可以做涼粉,還可以用來(lái)攤煎餅,.主要用于肉類原料加工時(shí)上漿、勾芡等。在中餐里就是指淀...
04-29
東北粉條粉絲具有悠久的歷史,其中粉條是指絲經(jīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn),稱之為粉條。粉條多種多樣,生產(chǎn)方式也是有許多的方法,粉條是以大米,豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國(guó)有千余...
04-22
20世紀(jì)人們開始實(shí)行大健康,其中食用馬鈴薯對(duì)身體的消化系統(tǒng)有所幫助。 以馬鈴薯為原料的菜肴種類繁多,可方便地用于成年人和兒童的早餐、午餐或晚餐,大多數(shù)人喜歡營(yíng)養(yǎng)豐富的馬鈴薯。馬鈴薯富含提供能量的...
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